ホウレンソウのお父様!

水戸市植物公園の薬草ボランティアで頂いた1本のアカザ苗。我が畑の隅に植えて1か月。大きく育ってきた。
イメージ 1秋にはこの幹で水戸黄門や松尾芭蕉も使っていたアカザの杖をこしらえます。まずその前に、過日は葉っぱを戴きました。初めての食感は果たして?

しらべてみたらアカザはホウレンソウのお父さんでした!
アカザを品種改良して、食べやすいホウレンソウが生まれたようですね。
初めて食べたアカザのお浸し。醤油とマヨで食べましたが、なかなかオツでした。